土曜日は2020年最初の燻製
今夜は肉の仕込みです
普通に塩&コショウを擦り込んで燻製もシンプルで良いんですが
最近は「味付けしてから燻製」を楽しんでます
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カテゴリー別アーカイブ: 料理♪
新しい味を教わりました
先日の「薪狩り」の時にお友達に教えてもらったお酢
「菊花大輪」
純粋なお酢じゃなくて、正しくは「お酢を使った調味料」なんですがバッチリ使えます
楽しみ広がります！！
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2019年 燻製 弐の釜 【新作に挑戦！】
気が付いたら12月
ちょっと前に寒くなったと思ったらもう年末
早いなぁ、、、
秋から冬は燻製作りのシーズン
お休みを調整して「燻製作りの日」を作りました。
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餃子を作ろう♪ ② 【餃子を包んで焼く！】
餃子を作ろう♪ ① 【餃子の餡を作る】
「餃子」
満州帰りの日本人が広めたと言われている中華料理ですが、
すっかり日本に定着した料理ですよね
お店毎に色々な味が楽しめる料理で大好きです。
ちなみに僕は宇都宮餃子は「正嗣」派です(笑)
この「餃子」
自分で餡を作って包めば安くて美味しく頂けます！
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