カテゴリー別アーカイブ: 料理♪

2018年燻製 參の釜!! 新メニュー②

牛肉、豚肉、鶏肉を炭火で加熱している間に
ビーフジャーキーとソーセージの準備を進めます。
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2018年燻製 參の釜!! 新メニュー①

さて、2018年最後の燻製です。
秋から薪ストーブ設置を進めたので、4月に作ったのが最後
ずいぶん間が空いちゃいました。

今回は新たに「鴨肉」と「味付き玉子」に挑戦です。
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薪ストーブ設置 【薪の確保 とアウトドア オーブン】

先日集めておいた薪を山のお家に搬入しました
前回は夏の終わりから秋に掛けてだったので、スズメバチにビビッて搬入しませんでした。
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スープストックを作ります!【シチューとカレーの分岐点】

スープストック作ります。
ビーフシチューとビーフカレーの分岐点まで料理を進めて冷凍保存すれば一度の料理で2回楽しめます。(笑)
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ポーランドのチキングリル作ります♪

今夜はポーランドで買ってきた調味料
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「GRILL Kurczak」(鶏肉のグリル)を使ってチキングリルです。 続きを読む ポーランドのチキングリル作ります♪