今日もタケノコ煮ています。
朝起きて 家の敷地をぐるっと哨戒に出ると高確率で会敵します！
地面からオカズが生えてくるのは幸せな事です♪
在宅勤務になって通勤が無いと朝夕に余裕がありますね 続きを読む 在宅勤務になると、、、
カテゴリー別アーカイブ: 料理♪
2020年 燻製 壱の釜 ②【燻しを長めにしました】
土曜日は燻製の日！
朝起きたら最初に「火起こし」からスタート
炭を積み上げてガスバーナーを突っ込んで5分も炙れば着火します。
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2020年 燻製 壱の釜 ①【お肉の下準備】
土曜日は2020年最初の燻製
今夜は肉の仕込みです
普通に塩&コショウを擦り込んで燻製もシンプルで良いんですが
最近は「味付けしてから燻製」を楽しんでます
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新しい味を教わりました
先日の「薪狩り」の時にお友達に教えてもらったお酢
「菊花大輪」
純粋なお酢じゃなくて、正しくは「お酢を使った調味料」なんですがバッチリ使えます
楽しみ広がります！！
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2019年 燻製 弐の釜 【新作に挑戦！】
気が付いたら12月
ちょっと前に寒くなったと思ったらもう年末
早いなぁ、、、
秋から冬は燻製作りのシーズン
お休みを調整して「燻製作りの日」を作りました。
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