今夜は鶏モモ肉とエリンギがあるので炒め煮にしてみます。
鶏皮にシッカリと焼き目を付けてから煮ると美味しいんですよね
続きを読む ポーランド風 鶏モモ肉とエリンギのトマトソース煮 →

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昨夜の晩御飯で食べきれなかったスモークチキンとポテト
そのまま軽く温めても十分美味しいけど、
せっかくなのでチョットアレンジ 続きを読む 「溶けるチーズとガスバーナー」は最強の組み合わせ →

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さて、ソーセージの具が出来たところで、ソーセージがソーセージである所以
「腸詰め」の準備です。
わざわざ自分でひき肉作らないで「パック売りのひき肉」からスタートならば結構簡単です。 続きを読む 2018年燻製初釜!!　自家製ソーセージに挑戦② →

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お正月休みで時間が出来たので、燻製作りです
メインメニューは前回と同じく
牛もも肉
豚もも肉
鶏もも肉
ビーフジャーキー（牛もも肉）
に加えて、今回はチーズと自家製ソーセージを追加します。
燻製を作る！①　「燻製って　なに？」
燻製を作る！②　「燻す前の下準備」
燻製を作る！③　「燻しましょう！！」
燻製を作る！④　「燻しの仕上げとソース作り」
燻製を作る！【番外編】　「野菜ソースの残りからビーフシチュー作り」
続きを読む 2018年燻製初釜!!　自家製ソーセージに挑戦① →

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さて、、、今夜は始末料理
先日の燻製作りで作った「ソースを濾した残り野菜」を使います！ 続きを読む 燻製を作る！【番外編】　「野菜ソースの残りからビーフシチュー作り」 →

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