1年半ほど浸けているブランデー梅酒
あまり長く梅の実を浸けておくと崩れてお酒が濁るのでメンテナンスです♪

押入れの奥からゴソゴソと取り出して、、、
封を切ると、、、ふわりと広がる梅とブランデーの香り
「うぅっ、、、飲みたい、、、」
ここで飲んじゃうと酔っ払ってメンテナンスできないから我慢です

梅を崩さないように丁寧に掬い上げて、
1年半近く漬け込まれた梅はシワシワになってます（笑）
「コレでもかっ」て位入れた氷砂糖も綺麗に溶けていい感じです。
後は封をしてさらに数年寝かせてまろやかに♪

作業も終わったところで、、、
へっへっへっ、、味見♪味見♪
とりあえず、ストレートで口に含むと、ちょっとだけアルコールの刺激が強いですね、、、

　アルコールを寝かせると口当たりが良くなるのは、アルコール分子の周りを水分子が覆い、直接舌や喉を刺激しないからだそうです。
　もちろん口当たりは軽いけどアルコール濃度は変わらずなので、グイグイ飲んだら、、、

まぁ、ストレートで出来確認したので、お子様タイラップはサイダーで割っていただきます♪
コレが美味しいのよ！！

ちょっと酔っ払ってます～♪♪♪

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