手羽先、、、
「骨付き肉って半額でも割高だよなぁ」
せっかくだから
ちょっと計算してみましたぁ
４本入って税込み476円
2本で89gだから
4本で178g
2本食べちゃったから推測値になってるけど
まぁ、、、良いかぁ(笑)
で、、、
実測の製品完成重量は
35.7g
ギリギリまで攻めたスクラップ重量は
10g
正味重量は25.7g
歩留まり 72%
28%はゴミになってるんだよ
って事で重量単価を見ると
476円÷(178gx72%)x100
371.4円/100g
なんじゃこりゃー！！
スーパーの手羽先、、、
ありえないだろ
レストランで安物ステーキ食べれるぞ！
(928円/250g)
相場感だけで普段は買わないお惣菜で半額セールだから買ってきたけど
それでも186円/100g
今回は鶏肉だから骨が軽いけど
牛や豚だと骨密度が高いから
更に歩留まりが悪くなる傾向にあります。
スーパーのお惣菜部門
儲かってるなぁ〜
内容量のｇ表記が無くて「4本」って見ればわかる事をわざわざ書いているのが
売り手の都合を感じますねぇ
調理前の手羽先とかスペアリブを買う時も100g単価に要注意です！
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