晩御飯作ります～
あぁ、、、腹減った
今日は豚バラ肉が安かったので
「豚バラ肉のオイスターソース炒め」♪
玉ねぎ1個
ニンニク3欠片
をスライスして
フライパンで中火で炒める
この間に100cc位のお湯に中華スープ 香味シャンタン(旧ウェイパァ)を溶かして中華スープを作る
玉ねぎに火が通ったタイミング(お好み)で
もやしと豚バラ肉を投入
豚バラ肉に軽く焼目がついたタイミングで中華スープを入れて軽く絡めたら強火で煮詰めて水気を飛ばす。
「あと少しで水気が無くなるかなぁ、、、」ってタイミングでオイスターソースを大さじ1位入れて
中火に落として良く絡めながら水気を飛ばして炒める
(水気が飛ぶまでしっかり炒めないとオイスターソースの風味が出ないで生臭が残ります)
軽く醤油を足しても美味しいです。
あとはお皿に千切りキャベツと一緒に盛り付けて、、、、
「豚バラ肉のオイスターソース炒め」の出来上がり～♪
今日もバッチリだぜっ！
ポイントは炒める時の火の通り具合は全ての具材で「やや浅め」
味付けの中華スープで煮詰めるからしっかり炒めると火が通り過ぎます
こってり仕上げにするならオイスターソースを絡めた後に水溶き片栗粉でOK
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