牛肉、豚肉、鶏肉を炭火で加熱している間に
ビーフジャーキーとソーセージの準備を進めます。
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カテゴリー別アーカイブ: 料理♪
2018年燻製 參の釜!! 新メニュー①
さて、2018年最後の燻製です。
秋から薪ストーブ設置を進めたので、4月に作ったのが最後
ずいぶん間が空いちゃいました。
今回は新たに「鴨肉」と「味付き玉子」に挑戦です。
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薪ストーブ設置 【薪の確保 とアウトドア オーブン】
先日集めておいた薪を山のお家に搬入しました
前回は夏の終わりから秋に掛けてだったので、スズメバチにビビッて搬入しませんでした。
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スープストックを作ります！【シチューとカレーの分岐点】
スープストック作ります。
ビーフシチューとビーフカレーの分岐点まで料理を進めて冷凍保存すれば一度の料理で2回楽しめます。(笑)
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