「あぁっ、牛肉が食べたい、、、」
って事で牛肉料理です。
シンプルに赤身肉の旨味を引き出して肉本来の味を楽しむのです!
霜降りだのカルビだのって
牛脂に誤魔化されてるだけじゃないの?(笑)
って事で、
一口サイズに切った牛肩肉に塩コショウを振って擦り込む
そのまま圧力鍋に入れてヒタヒタになるくらいのお水で煮て
圧力かけて15分くらい
一撃で柔らかくなり
煮汁は牛肉のスープになっているので
ブラウンソースを混ぜて伸ばせは
「煮込み牛肉のグレイビーソース」
柔らかく仕上がった牛肉に旨味たっぷりのグレイビーソースを絡めて頂きます♪
付け合せのジャガイモとの相性バツグン
食べ終わってから重大な失敗に気が付いた
ジャガイモはザク切りじゃなくて
山盛りのマッシュポテトにすれば完璧だったんだ、、、
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