今夜は、、、
「もやしと豚肉の味噌炒め」です～
車検前整備でバタバタしてるから簡単に作れるヤツです
材料は
・豚肉 100～150g
・もやし 1袋(250g)
・日本酒 少々
・ニンニク少々
・味噌
・砂糖
・中華スープの元(ウェイパァ)
・油 大さじ1
豚肉はひき肉でもロースでもなんでもOK
豚肉は食べやすい適当な大きさに切る
ニンニクは2欠片くらいを刻むかすりおろす
小皿に味噌、砂糖、ニンニク、中華スープの元
を出して練り合わせる
ちょっと日本酒を入れると良く混ざります
好みで豆板醤入れてもOK
大きめのフライパンに油を大さじ1入れて
中火で豚肉を炒めて
半分くらい火が通ったタイミングで日本酒を一回し振りかけて更に炒める
この日本酒で豚肉の臭みが消えます。
豚肉に8割くらい火を通したら
もやしをドバッと投入！
強火で一気に炒めてます～
もやしに火が通ってしんなりしてきたら弱火にして
合わせ味噌調味料を入れて混ぜ合わせながら軽く炒めれば
「もやしと豚肉の味噌炒め」の出来上がり～
豚肉の甘さとコッテリ味噌風味はバッチリですよねぇ
炊きたてのご飯に乗っけるのはお約束です♪
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