朝からガッチリ♪
先日、カメちゃんから頂いた「鶏油(チーユ)」
鶏皮を炒めて出る脂を集めたヤツで旨味抜群
コレを使ってシンプルな具無し玉子チャーハンつくります
フライパンをチンチンに熱して
鶏油を溶かして溶き卵を投入
溶き卵の底が皮を作ったタイミングでご飯を入れて
お玉で潰し広げてからご飯を切るように混ぜる
ひたすらご飯を切り混ぜながらフライパンを煽っているとパラパラになるので
味付けはウェイパー
ウェイパー味が均一になるように切り混ぜたら
コショウと醤油で風味付ければ
「鶏油玉子チャーハン」の出来上がり〜
鶏油から出る鶏の旨味がベースにあって
控えめなウェイパー&コショウ醤油の風味
シンプルだけど鶏油の力で美味いです〜
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