さて、、、
今夜の晩ごはんは
「なんちゃって ポークチャップ」
ポークチャップって豚肉を焼いてからケチャップベースのソースと絡めるんだけど
腰が痛いから手抜きで柔らかく仕上げます。
お昼過ぎに豚ロース肉を解凍して
ハサミで赤身から脂身に向かって切り込みを入れて
炊飯器のトマトスープに入れて低温調理で柔らかく煮込みます。
晩ごはんの支度に掛かったら
トマトスープを鍋に移して弱火で焦げないように混ぜながら煮詰めて
・中濃ソース
・ケチャップ
・コショウ
・生クリーム
・赤ワインをほんの少し(入れすぎると一発全損)
を加えてソースを作る
うらごしすれば完璧だけど 腰が痛いからパス
ソースを作ったら
ステーキプレートに豚ロース肉と付け合わせを乗せて
コンロで軽く焼いて水気をトバしてから
魚焼きグリルで焼き目を付ける
お肉がカリっと焼けたら
千切りキャベツを乗せてソースをかければ
「なんちゃって ポークチャップ」の出来上がり～♪
低温調理で火を通した豚ロース肉は柔らかで
表面はカリっ
野菜スープをベースにしたケチャップソースは風味バッチリ♪
最近、トマトスープが続いたから肉が美味いっ！
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