今夜は鶏モモ肉とエリンギがあるので炒め煮にしてみます。
鶏皮にシッカリと焼き目を付けてから煮ると美味しいんですよね
最初に鶏モモ肉の下準備
鶏モモ2枚を一口大に切り
タッパに入れて
日本酒をシッカリと振り掛けて
シェイクして鶏肉を洗います、
鶏肉を日本酒で洗うと臭みが消えて風味が良くなります、
簡単に出来る下準備ですからオススメです。
洗い終わった鶏モモはザルに上げて日本酒を落とします。
一緒に炒めるエリンギも薄切りにします。
トマトソースはポーランドで買ってきたインスタントソース たしか100円くらい(笑)
裏に作り方が買いてありますが、ポーランド語はハードル高いなぁ～
主要な単語を拾ってイラストを見ながら作り方を調べる
300mlの水に溶いてから煮れば良いっぽい(笑)
粉のインスタントソースは溶けにくいから
シェーカーで振っちゃうのが一番！
300mlの水に投入したら、、、
ガンガンに振るっ！
30秒も振れば簡単に溶けちゃいます。
コレで下準備完了
後は、フライパンにサラダ油を薄くひいて
鶏モモ肉から炒めます。
ソコソコ鶏モモ肉に火が通ったトコロでエリンギ投入
エリンギに火が通ってシナっとしてきたタイミングで炒め仕上げで鶏モモ肉に焼き目を付ける
後はトマトソースを投入
ソースが温まってきたら見して塩と胡椒で味を整えて煮込みます。
このときに煮詰まる分を見越して、
少し塩を薄めにしておくのがポイント
弱火で5分程煮詰めて出来上がり～
トマトの風味がシッカリしていて
程よい酸味がアクセント
インスタントソースなのに、かなり美味しいです！
多分、お客さんにシレっと出してもインスタントソースとは気付かないだろうなぁ(笑)
インスタントだけどポーランドの味、
早く夏にならないかなぁ～
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