今朝の朝ごはんは
昨夜磨いた鉄フライパンのテストをかねて
「目玉焼き丼」
鉄フライパンの使い方は、、、
最初にフライパンを中火で薄く煙が出るまで熱してから
弱火にして油を入れる
基本的に弱火～中火くらいで使います
弱火のまま玉子を2個入れて白身の半分くらい焼き固めたら
水を入れて蓋をして中火で蒸し焼き
最後に蓋を取って水気を飛ばして
ごはんの上に目玉焼きを乗せて黒コショウ&バター1欠片
これで「目玉焼き丼」の出来上がり～♪
半熟の黄身を割って醤油を差して
バターご飯と良く混ぜる
シンプルだけどバター醤油&コショウの風味でけっこう美味しいんです～
使います終わったフライパンを見ると
まだ油馴染みがイマイチみたい
ちょっとくっ着いちゃってるから
フライパンに水を張って煮立ててから
軽くヘラで擦って スチールたわしで擦ればピカピカ
最後に軽く中性洗剤で洗ってコンロで加熱して
水気をトバしてから
油を塗ってお手入れ完了！
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