今夜はポーランドの家庭料理
Placki Ziemniaczane Bognun
(プラツキ ジェムニャチャーネ ボグナ風)
じゃがいものパンケーキ
今回は料理友達ボグナさん(グライダーの師匠 マクラさんの奥様)のオリジナルレシピです♪
教わったオリジナルレシピは、、、
【材料】
・じゃがいも 3個
・たまねぎ 1個
・ニンニク 1カケラ
・玉子 1個
・小麦粉 大さじ4杯
・塩 適量
・胡椒 適量
・グローブ 適量
・サラダ油 もしくはラード
【作り方】
まぁ、基本的に同じですりおろして混ぜて焼くだけ
実に簡単です。
じゃがいも3個 たまねぎ1個 ニンニク 1カケラの皮を剥いてすりおろす。
粗くおろすとサクサク
細かくおろすとモチモチ
に仕上がります。
おろしたじゃがいも、たまねぎ＆ニンニクに
小麦粉を大さじ4
卵を1個
塩、胡椒、グローブを適当に振りかけて
良く混ぜる
フライパンに油をひいて焼けば出来上がり♪
玉子がつなぎになるので崩れないから焼くのも簡単です。
今回は焼き上げバッチリ！
今回はシンプルにマヨネーズ＆マスタード、
焼いたたまねぎ＆ニンニクの風味が加わり、
さらに美味い‼
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