今週は里に降りていました〜
冬なので鍋が美味しい♪
せっかくだから我が家の冬イベント
「エンドレス鍋」
基本ダシはシンプルにうどんスープだけど
毎日肉を変えて野菜を追加していくので
日々味か変わっていく
小皿にはダシで割ったポン酢に紅葉オロシでさっぱり♪
月曜日
鶏鍋
鶏つくね、手羽、モモの鶏ダシが効いててあっさりだけど美味いねぇ～
火曜日
鴨鍋
鴨肉に長ネギは間違い無い組み合わせ
コレ嫌いな人いないよね!
水曜日
豚バラなべ
薄切り豚バラ肉と白菜のド定番
木曜日
厚めのイベリコ豚のバラ肉の鍋
脂が効いてネギと白菜がトロトロ♪
金曜日
鶏&豚肉の旨味が出たダシで味わう餃子鍋
市販の水餃子だけど5日育てたダシは伊達じゃない！
鍋は終わらずマダマダ続く
〆のタイミングを失っている訳じゃありません(笑)
土曜日は、「合鴨鍋」
昨夜の鶏手羽鍋のダシに合鴨ロースと合鴨肉団子を加えました〜
鶏手羽と合鴨肉の脂で白菜と長ネギがトロトロ♪
日曜日
流石にネタが切れてきた、、、
肉は一通り食べちゃったから
今夜は趣向を変えて
「焼売&鶏ダンゴ鍋」
餃子鍋と決着をつける為に市販の焼売をダシに投入
鶏ダンゴは
鶏挽肉に刻んだ舞茸&長ネギを加えて練っただけ〜
今日で鍋7日目
そろそろ終焉だなぁ
月曜日
まだ鍋ネタあった～
今夜は「豚しゃぶしゃぶ」です〜
ダシに豚しゃぶしゃぶ用の薄切りバラ肉を浸して
火が通った瞬間に引き上げて
ポン酢+紅葉おろしで頂きます〜
もうネタ無いぞぉー
エンドレス鍋は火曜日に
「おでん」から「おじや」にて無事終焉を迎えました。
もう何日食べ続けたのかわからなくなるまで鍋を食べたので
次の秋まで鍋料理は封印です(笑)
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