今夜はポーランドで買ってきた調味料
「GRILL Kurczak」(鶏肉のグリル)を使ってチキングリルです。
材料(4人前)
・鶏肉(今回は好みで鶏もも肉) 約600g
・サラダ油 大さじ5～6杯
・「GRILL Kurczak」一袋
・日本酒少々(鶏肉の臭み抜き)
作り方
①鶏肉を適当な大きさに切る
今回はから揚げ位にしました
②ビニール袋に鶏肉を入れて日本酒を少々掛けて揉み洗う
(鶏肉の臭みが消えて、柔らかく仕上がります)
③ザルを使って日本酒を切り、容器に鶏肉を入れる
④サラダ油を大さじ5～6杯と「GRILL Kurczak」一袋を入れて良く混ぜる
⑤1時間以上冷蔵庫で漬けて油を馴染ませ味を染み込ませる
⑥炭焼きグリルで焼く(魚焼きグリルでも可能)
今回は魚焼きグリルで焼いてみました。
アルミホイルを敷いて適当に穴開けて
無駄な油を切りましょう
片面5分位で焼き上がります
ちょいカレー風味で美味しい♪
サラダ油とGrillでマリネした鶏肉は焼いても水分が飛ばないのでパサパサにならずにジューシーに仕上がります
少し味濃いめに仕上がるのでもう少しお肉増やしても良さそうです。
オイルマリネすれば焼いても鶏肉がパサパサにならない事がわかったのは大収穫
クレイジーソルトや塩コショウ等、
他の調味料やスパイスでオイルマリネしても楽しめそうです♪
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