自分との約束事
「家に居るお休みの日は料理する！」
って事で、
「チキン煮込みハンバーグ」作ります。
出来合いの「チキンハンバーグ」にポーランドのMIXスパイスのGRILLを加えて練る、
この時に空気を入れないように注意です。
さらに
好みで刻み玉ネギを追加したり、
ミックスベジタブルを入れてみたり、
胡椒を強めにしてみたり
チーズを小さく刻んで混ぜたり
そこはアイディア次第でいくらでも♪
今回のハンバーグの相方はシメジ
もちろんコレもお好みで、、、
ざっくり切った玉ねぎも良さそうですし
セロリも美味しそう
シメジはバターで炒めて塩で軽く下味を付けておく
下味無しだと味が薄っぺらな感じになります。
火が通ったら一旦お皿に避難！
シメジを炒めた鍋に僅かにサラダ油を足して、チキンハンバーグを焼きます。
お皿の上で俵にして、
鍋に置いてから一口大にヘラで切って焼く
どうも小さくハンバーグ練るの苦手で、、、
柔らかいから返しは一回
あんまり弄るとバラバラになっちゃいます。
片面をしっかり焼き固めてから返します
一口チキンハンバーグを焼いている間にトマトソースの準備
最近愛用のポーランドのインスタントソースを300mlの水に溶いて(シェーカーで振るのが簡単)
普通に作るなら
刻み玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めて
ホールトマトの缶詰導入
(気合い入れるなら皮剥きしたトマトをブチゃっと潰す)
水を加えて調整しながら
コンソメと塩＆胡椒
って感じでしょうか？(笑)
ハンバーグが焼けたら、
さっきのシメジの塩バターソテーを加えて
トマトソースを入れて弱火で焦がさないように煮込みます！
そろそろOK！？
煮込んだらお皿に盛って出来上がり～♪
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