今日の晩御飯はハンバーグです
最初にフライパンで「刻み玉ねぎ」と「刻みシイタケ」を炒める
シイタケを使うのが我が家の作り方
炒めた刻み玉ねぎ＆シイタケを十分に冷ましてから
・合挽き肉
・(あればベーコンを細かく刻む)
・玉子
・牛乳
・パン粉(無ければ食パンを細かくチギる)
・塩
・コショウ
・ポーランドで買ってきた「Grill」ってミックススパイス
をしっかりと混ぜて良く練り冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
ハンバーグの種をを適当な大きさに分けて
しっかりと空気を抜いておく
フライパンにサラダ油(あれば牛脂)をひいて
片面にしっかりと焼き色を付けてからひっくり返し
水(お湯)を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする
蒸し焼きの間にソースの準備
ポーランドで買ってきた「マッシュルームソース」を作ります。
インスタントソースなので水300mlに溶かしますが
鍋で粉物を溶かすとダマになりやすいので
シェーカーを使って振って一気に溶かしちゃいます。
焼き上がったハンバーグをお皿に盛り付けて
肉汁が残ったフライパンでソースを加熱して色が透き通りトロみがついたら塩＆コショウ、ウスターソースで味を整える
ハンバーグにソースをたっぷり掛けて出来上がりです♪
美味いなぁ～♪
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