週末は「天ぷら処 望月」に行ってきました～
狙いは今が旬のカツオ
店主自ら船で釣り上げて 即エラを切って血抜き
氷に直接当てずに「氷で冷した海水」で持ち帰り
「究極の血抜き&熟成」で仕上げたカツオの刺身が楽しめます。
水曜日に釣り上げられたので「熟成」の狙い日は金曜の夜
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タグ別アーカイブ: 天ぷら定食
金曜の晩ご飯は御馳走♪
金曜の夜は仕事帰りにお友だちのお店
天ぷら処 望月で晩ご飯♪
Facebook 天ぷら処 望月
今回はなんとか冷静さを保ち
奇跡的に定点観測による撮影に成功しました！(笑)
(毎回、写真撮り忘れて食べちゃって貰い物でした)
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驚愕の魚料理！ 【究極の血抜き】
お友だちが天ぷら屋さんを開いたので、
プレオープンに行って来ました！
普段からFBで釣り～下処理～調理までをUpしていて「見せるだけのオアズケ」で焦らされましたが
ついに食べてきちゃった♪ 続きを読む 驚愕の魚料理！ 【究極の血抜き】