夕方からグダンスク旧市街地の北側へ
晩御飯は昨年の夏に訪れてからお気に入りのレストラン「Restauracja Rybka na Wartkiej（リブカ・ナ・ヴァルトキエ）」へ
グダンスク旧市街地の北側でモトワヴァ運河の西岸
昼間にランチで訪れるならば、昨年の僕がたどったコースがオススメ
旧市街地に入り「緑の門」を抜けて運河に出たら
川下（グダンスク湾）方向の北に進み
グダンスク海洋博物館の巨大な木造クレーンを眺めて散策
運河沿いは船上レストランやカフェテラスが点在しているので散策やショートクルーズを楽しめます
今日は夜に訪れたので、お散歩は短め
車でお店の近くに行って、運河沿いを南に10分ほど歩きました
もちろん目当ては港町ならではのシーフード料理
グダンスク滞在経験のあるラジコン先輩に教わった美味しいフィッシュ＆チップスです♪
1年ぶりの美味しいフィッシュ&チップスを堪能しました♪
このお店のフィッシュ＆チップスはビール揚げなのでカリカリサクサクふわふわなんです～
※ビール揚げ フライの衣をビールで作る揚げ方で、
アルコールの蒸発：アルコールは水よりも揮発性が高いため、揚げている間に衣の中の水分をより早く蒸発させます。
炭酸ガスの気泡：ビールの炭酸ガスが、揚げている間に気泡となって衣の中に空間を作り、衣を軽く仕上げます。
冷やすことによる効果：冷たいビールを使うことで、小麦粉がグルテン化しにくくなり、サクッとした食感につながります
作り方は通常の衣の「水」の代わりにキンキンに冷えたビールを使うだけ
これだけでけっこう仕上がりが変わります
スパイス＆ハーブで下味をつけた白身魚のフライを特性タルタルソースで頂きます。
食事の後は川沿いを散歩して景色を楽しみましたぁ
グダンスクを訪れたら是非ともお試しください～
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